9e brouwsel - Vijfde eigen - Dubbel

Uit Brakwiki
Versie door Ben (Overleg | bijdragen) op 12 nov 2017 om 13:23
Ga naar: navigatie, zoeken

Brakbier Tripel

van: Ben Brakband
Gemaakt op 29-10-2017
Gelagerd op
Gebotteld op
stijl: Tripel

Recept gegevens

batch grootte: 15 liter
kooktijd: 90 min.
alcohol percentage: 8,75
begin SG: 1081
eind SG:
EBC (kleur): 14,8
EBU (bitterheid): 0.0
Water Maischwater: 20 liter. Kookwater: 24 liter

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde merk / leverancier
Pilsmout 3000 g 3 EBC
Caramout 200 g 120 EBC
Munichmout 200 g 15 EBC
Tarwemout 200 g 3 EBC
Biscuitmout 200 g 50-70 EBC
Aromamout 50 350-450 EBC Goldswaen
Mout (900) 60 g +- 900
Hop: Styrian Golding 5 g 20 Min 3,37% α
Hop: 10 g 30 min +-5
Hop: 10 Gr 75 min +-6 % α
Extra: Citroenschil 10 g 20 min
Extra: Rietsuiker 300 g 10 min
Extra: Ultramoss Theelepel 10 min

Maisch schema

62 °C 72 °C 78 °C
30 min. 35 min. 5 min.

Kook schema

Toevoegen Na
Hopzakje 1, Styrian Golding 15 min
Hopzakje 2, Tettnanger, Oranjeschil, Koriander 75 min
UltraMoss 80 min
Kandijsuiker 80 min

Gist

Fermentis SafAle-256