9e brouwsel - Vijfde eigen - Dubbel: verschil tussen versies

Uit Brakwiki
Ga naar: navigatie, zoeken
(Nieuwe pagina aangemaakt met '= Brakbier Tripel = {| class="wikitable" |van: |'''Ben Brakband''' |- |Gemaakt op |29-10-2017 |- |Gelagerd op | |- |Gebotteld op | |- |stijl: |Tripel |} == Recept...')
 
Regel 76: Regel 76:
 
|
 
|
 
|-
 
|-
|Mout (50)
+
|Biscuitmout
|150
+
|200 g
 
|
 
|
| +- 50 EBC
+
|50-70 EBC
 
|
 
|
 +
|-
 +
|Aromamout
 +
|50
 +
|
 +
|350-450 EBC
 +
|Goldswaen
 
|-
 
|-
 
|Mout (900)
 
|Mout (900)
|75 g
+
|60 g
 
|
 
|
 
| +- 900
 
| +- 900
Regel 106: Regel 112:
 
|
 
|
 
|-
 
|-
|Extra: Oranjeschil
+
|Extra: Citroenschil
 
|10 g
 
|10 g
 
|20 min
 
|20 min

Versie van 12 nov 2017 om 13:23

Brakbier Tripel

van: Ben Brakband
Gemaakt op 29-10-2017
Gelagerd op
Gebotteld op
stijl: Tripel

Recept gegevens

batch grootte: 15 liter
kooktijd: 90 min.
alcohol percentage: 8,75
begin SG: 1081
eind SG:
EBC (kleur): 14,8
EBU (bitterheid): 0.0
Water Maischwater: 20 liter. Kookwater: 24 liter

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde merk / leverancier
Pilsmout 3000 g 3 EBC
Caramout 200 g 120 EBC
Munichmout 200 g 15 EBC
Tarwemout 200 g 3 EBC
Biscuitmout 200 g 50-70 EBC
Aromamout 50 350-450 EBC Goldswaen
Mout (900) 60 g +- 900
Hop: Styrian Golding 5 g 20 Min 3,37% α
Hop: 10 g 30 min +-5
Hop: 10 Gr 75 min +-6 % α
Extra: Citroenschil 10 g 20 min
Extra: Rietsuiker 300 g 10 min
Extra: Ultramoss Theelepel 10 min

Maisch schema

62 °C 72 °C 78 °C
30 min. 35 min. 5 min.

Kook schema

Toevoegen Na
Hopzakje 1, Styrian Golding 15 min
Hopzakje 2, Tettnanger, Oranjeschil, Koriander 75 min
UltraMoss 80 min
Kandijsuiker 80 min

Gist

Fermentis SafAle-256