10e brouwsel - Zesde eigen - Tripel - Westmalle kloon

Uit Brakwiki
Versie door Ben (Overleg | bijdragen) op 20 nov 2017 om 03:43 (Nieuwe pagina aangemaakt met '= Brakbier Westmalle tripel = {| class="wikitable" |van: |'''Ben Brakband''' |- |Gemaakt op |20-11-2017 |- |Gelagerd op | |- |Gebotteld op | |- |stijl: |Tripel |}...')
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar: navigatie, zoeken

Brakbier Westmalle tripel

van: Ben Brakband
Gemaakt op 20-11-2017
Gelagerd op
Gebotteld op
stijl: Tripel

Recept gegevens

batch grootte: 5 liter
kooktijd: 90 min.
alcohol percentage:
begin SG: 1074
eind SG:
EBC (kleur): 14,8
EBU (bitterheid): 0.0
Water Maischwater: 4,5 liter. Kookwater: 8,5 liter

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde merk / leverancier
Pilsmout 1135 g 3 EBC
Caramout 33 g 120 EBC
Munichmout 85 g 15 EBC
Tarwemout 35 g 3 EBC
Hop: Styrian Golding 13 g FWH 3,37% α
Hop: Saaz 10 g 75 min +-5
Hop: Saaz 4 g 10 min +-6 % α
Extra: Oranjeschil 2 g 10 min
Extra: Kandijsuiker 250 g 10 min
Extra: Kardemon 0,5 g 10 min
Extra: Koriander 2 g 10 min
Extra: Ultramoss 1/2 Theelepel 10 min

Maisch schema

62 °C 72 °C 78 °C
40 min. 30 min. 5 min.

Kook schema

Toevoegen Na
Hopzakje 1, Styrian Golding FWH
Hopzakje 2, Saaz 15 min
Hopzakje 3, Saaz, Oranjeschil, Koriander 80 min
Kardemon 80 min
UltraMoss 80 min
Kandijsuiker 80 min

Gist

Opgekweekt uit Westmalle tripel